食品SC標(biāo)準(zhǔn)凈化潔凈車間潔凈室要求及標(biāo)準(zhǔn)
2020-08-07 07:20:32 admin
國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染，要對原料、水、設(shè)備等進(jìn)行處理，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個條件。
為此我司工程部為大家整理出該表格介紹需要在潔凈室生產(chǎn)的食品種類以及各種食品生產(chǎn)要求的潔凈度和食品生產(chǎn)不同階段的潔凈度，幫助大家建立一個全生態(tài)安全的食品生產(chǎn)環(huán)境。
|
食品種類 |
具體食品 |
|
奶制品 |
奶粉、奶油、奶酪 |
|
奶加工品 |
水果牛奶、咖啡牛奶等 |
|
果汁 |
各種由新鮮水果制成的飲料 |
|
調(diào)味品 |
濃縮漿、番茄醬 |
|
湯料 |
各種菜汁、肉汁等 |
|
熟肉食品 |
香腸、肉松、魚干等 |
|
罐頭 |
各種罐頭 |
|
海鮮 |
生料分割、即食食品 |
|
糖果點(diǎn)心 |
果凍、蛋糕、糖果、巧克力等 |
|
方便、速食食品 |
方便面、速凍菜肴等 |
|
酒 |
啤酒、白酒、紅酒等 |
|
類型 |
品種 |
空氣潔凈度等級（ISO） |
|
肉（含魚肉）類加工品 |
肉卷、烤肉、火腿、香腸 |
6-8級 |
|
奶制品 |
奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料 |
6-7級 |
|
飲料 |
果汁、礦泉水、啤酒 |
6-7級 |
|
調(diào)味品 |
濃縮漿、果醬 |
7-8級 |
|
糕點(diǎn)等 |
面包、蛋糕、速食品、巧克力 |
6-7級 |
|
豆制品 |
各種豆腐 |
8級 |
|
菌類 |
植菌 |
5級 |
|
蘑菇培育 |
6級 |
|
|
海鮮 |
生食切割 |
5-6級 |
|
階段 |
空氣潔凈度的級別（ISO） |
|
前置 |
8-9級 |
|
加工 |
7-8級 |
|
冷卻 |
6-7級 |
|
灌裝、包裝 |
6-7級 |
|
檢驗(yàn) |
5級 |
在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細(xì)菌附著，但不能消除食品本身帶來的細(xì)菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、切斷（片）、包裝等工序。
在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB12695-2003）中要求灌裝區(qū)局部100級（5級），潔凈區(qū)為10000級（7級），準(zhǔn)潔凈區(qū)為100000級（8級）。
產(chǎn)品推薦
關(guān)于我們
深圳市藍(lán)思凈化科技有限公司，致力于凈化行業(yè)十余年，是一家集空氣過濾器和凈化設(shè)備研發(fā)，生產(chǎn)與銷售的高科技企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋各行業(yè)所需的空氣凈化設(shè)備及服務(wù)，包括對顆粒物（PM10,PM2.5,PM0.1)、病菌、氣態(tài)分子污染物(TVOC, 酸性，堿性氣體）等的評估和檢測，并提供全面有效的空氣凈化解決方案。公司從國外引進(jìn)目前世界最先進(jìn)的無隔板過濾器生產(chǎn)線及專有技術(shù)?？砂碐B/T 14295-2008國家標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 13554-2008國家標(biāo)準(zhǔn)及國家GMP規(guī)范要求為生物制藥。。。。。
詳細(xì)介紹聯(lián)系方式
- 地址：深圳市光明區(qū)玉塘街道長圳社區(qū)元升巷7號
- 158 1856 6252
- 0755-2327 3722
- 0755-2327 3733
- lansijh@163.com
- http://m.bc2015.com
